冻肉绞肉机现在已经成为食品加工行业不可或缺的食品机械，为了让冻肉绞肉机更好的为人们服务，做好它的检查和维保工作很重要。每次使用后，不仅要清洁绞肉机，而且还需要保养该设备。如果您照顾得当，它可能会持续很多年。

1）仅冷肉

研磨肉时，使研磨机的零件和肉保持冷。将它们放在冰箱的烤盘中至多两个小时。那是因为热肉不应该通过研磨机。

与半冷冻肉相比，室温肉在粉碎机中更容易失去其形状。这意味着您的碎肉不会很明确，并且会留下一团糟，很难清洗。

2）避免研磨筋骨

筋骨（或肌腱）不应进入碎肉食谱中。对于初学者来说，它们太纤维了，无法正常烹饪且味道鲜美。其次，它们很可能会被夹在研磨机的刀片和研磨盘中，造成很大的混乱。

您可以将这些肉块保存下来，作为慢炖锅/砂锅食谱。因为该设备易于使用，并且可以在较低的温度下将肉类烹饪数小时，所以腱软化并制成可口的饭菜。

3）保持刀片锋利

保持绞肉机正常运行的另一种方法是不时磨尖。钝刀不会将肉切开，而是将肉涂抹在研磨机的其他金属部件上。要么让专业人士磨尖磨刀器，要么自己用砂纸打磨，但要小心！

4）防止生锈

如果要更大程度地投资，您将需要防止在研磨机零件和机器内部形成生锈。

您可以通过将食品级矿物油放入喷雾瓶中来实现。将其喷在螺丝，磨盘，刀片和盖子上。离开坐下来吸收。

一段时间后，对所有上油的零件进行消毒，然后再将绞肉机放回原处。使用喷雾瓶在零件上雾化稀释的漂白剂混合物（每加仑水1汤匙无味漂白剂）。用温水冲洗，以消除任何漂白剂的痕迹。然后，它们将准备下次使用。

每月执行这两个步骤以获得好结果。

如果您非常担心生锈，可以将各个零件存放在装有大米的塑料袋或密封容器中。这将有助于吸收水分，从而防止生锈。

5）将零件放在洗碗机外

请始终将绞肉机的部件放在洗碗机外。即使制造商声称零件是洗碗机安全的，也不要太小心。洗碗机肥皂对于金属零件来说太磨蚀了，长时间暴露在热水中会导致生锈和氧化。